展青霉素属于GB 2761-2017中限量的6种真菌毒素之一，它广泛存在于腐败变质的水果当中，尤其是苹果及其制品。展青霉素的毒性也源于它能够与很多巯基生物大分子形成复合物，进而影响生物体的正常机能。展青霉素可以导致各种急性和慢性毒副作用，同时也是一种致癌物。

为保证我国食品中展青霉素检测结果具有溯源性、可比性和准确性，中国计量科学研究院在国际上率先研制出展青霉素纯度有证标准物质。该标准物质采用了质量平衡法和定量核磁法两种方法定值，纯度值为99.7%，扩展不确定度为0.2%（k=2），可以满足《GB 5009.185-2016食品中展青霉素的测定》的需求。该标准物质为白色粉末，需要避光冷冻储存，包装规格为5 mg，最小取样量为1 mg，有效日期为自定值日期起36个月。

GBW10257 展青霉素纯度标准物质