苯甲酸、山梨酸、对羟基苯甲酸酯等食品添加剂在食品加工行业中广泛使用，我国食品添加剂使用标准（GB2760-2014《食品添加剂使用标准》）明确规定了其在不同食品中最大使用限量。相关基体标准物质的研制，对于保证酱油中苯甲酸、山梨酸、对羟基苯甲酸酯食品添加剂检测结果的溯源性、可比性和准确性具有重要意义。

该标准物质中苯甲酸、对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸丁酯的含量采用高效液相色谱法和高效液相色谱-同位素稀释质谱法两种方法定值，山梨酸、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯采用高效液相色谱法定值，定值方法的有效性通过参加国际比对（APMP.QM-S8）得到验证。标准物质研制技术路线、样品制备及定值方法的选择充分考虑了目前国内外相关限量要求和检测方法特点。该标准物质均匀性良好，可以稳定保存12个月以上，不确定度综合了均匀性、稳定性、定值过程引入的不确定度，可用于酱油中防腐剂检测相关分析方法的评价、分析过程的质量控制及实验室能力考核。

NIM-RM3876 酱油中苯甲酸、山梨酸和4种对羟基苯甲酸酯标准物质

NIM-RM3877 酱油中苯甲酸、山梨酸和4种对羟基苯甲酸酯标准物质