展青霉素属于GB 2761-2017《食品中真菌毒素限量》中限量的6种真菌毒素之一，它广泛存在于腐败变质的水果当中，尤其是苹果及其制品[1]。展青霉素的毒性源于它能够与很多巯基生物大分子形成复合物，进而影响生物体的正常机能，导致各种急性和慢性毒副作用，同时也是一种致癌物。

为保证我国食品中展青霉素污染检测结果具有溯源性、可比性和准确性，本实验室研制了全球第一个展青霉素纯度标准物质。该标准物质采用了质量平衡法和定量核磁法两种方法定值[2]，纯度值为99.7%，扩展不确定度为0.3%（k=2），可以满足GB 5009.185-2016《食品中展青霉素的测定》的需求。该标准物质为白色粉末，需要避光冷冻储存，包装规格为5 mg，最小取样量为1mg，有效期为24个月。

参考文献：

[1].Li, X.; Li, H.; Li, X.; Zhang, Q., Determination of trace patulin in apple-based food matrices. Food Chem. 2017, 233, 290-301.

[2].Li, X.; Li, H.; Zhang, W.; Li, X.; Zhang, Q.; Guo, Z.; Li, X.; Song, S.; Zhao, G., Development of patulin certified reference material using mass balance and quantitative NMR. World Mycotoxin J. 2021, DOI: 10.3920/wmj2021.2691

GBW(E)100673 展青霉素纯度标准物质