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婴儿配方乳粉中维生素B1、B2、B3、B6及10种无机元素成分分析标准物质
作者:国振     来源: 中国计量科学研究院      点击次数:263      更新时间:2024-02-19 点击分享

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维生素和无机营养成分对促进人体的生长发育以及维持身体健康有重要作用,其存在于食物中并常作为营养物质添加于食品中,特别是婴幼儿配方食品中。虽然我国食品安全国家标准规定了食品中不同维生素的检验方法,但是配套基体标准物质严重匮乏。相关标准物质的开发,有利于顺利实施国家标准检验方法,确保不同检测机构分析结果的可溯源性、可比性和可靠性。

婴儿配方乳粉中维生素标准物质研制技术路线、样品制备及定值方法的选择充分考虑了目前国内外相关限量要求和检测方法特点,其中维生素含量采用液相色谱-同位素稀释串联质谱法(LC-ID-MS/MS)进行定值,无机营养成分含量使用电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-OES)和电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)进行定值。量值不确定度综合了均匀性、稳定性、定值过程引入的不确定度,最小取样量为0.5g,并可以稳定保存12个月以上。

该标准物质可用于婴幼儿配方乳粉中维生素检测相关分析方法的评价、分析过程的质量控制及实验室能力考核。定值结果及不确定度等相关信息如下表所示。

NIM-RM3872 婴儿配方乳粉中维生素B1、B2、B3、B6及10种无机元素成分分析标准物质

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