本标准代替GB/T5009.185-2003《苹果和山楂制品中展青霉素的测定》、NY/T1650-2008《苹果及山楂制品中展青霉素的测定高效液相色谱法》、SN/T2008-2007《进出口果汁中棒曲霉毒素的检测方法高效液相色谱法》和SN/T2534-2010《进出口水果和蔬菜制品中展青霉素含量检测方法液相色谱-质谱/质谱法与高效液相色谱法》和SN/T1859-2007《饮料中棒曲霉素和5-羟甲基糠醛的测定方法液相色谱-质谱法和气相色谱-质谱法》中展青霉素部分。

本标准规定了食品中展青霉素的测定方法。

本标准第一法为同位素稀释-液相色谱串联质谱法，适用于苹果和山楂为原料的水果及其制品、果蔬汁类和酒类食品中展青霉素含量的测定。

本标准第二法为高效液相色谱法，适用于苹果为原料的水果及其果蔬汁类和酒类食品中展青霉素含量的测定。

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